Meilleures Machines Sous Vide 2024

Les caractéristiques clés pour choisir une machine sous vide

Il existe d’innombrables modèles de machines d’emballage sous vide sur le marché. Il n’est donc pas facile de déterminer lequel est le meilleur. Si vous vous demandez comment choisir une machine sous vide, voici les critères essentiels à considérer :

Performances et taille

Le choix d’une machine sous vide doit se faire en fonction de son utilisation. Si vous le destinez à la conservation de plats cuisinés, de viandes, de légumes et de fruits, un modèle en plastique et de taille moyenne peut faire l’affaire. En revanche, un modèle en inox est recommandé si vous comptez conserver une grande quantité de gros morceaux de viande. Il doit être suffisamment grand pour accueillir votre nourriture. Pour vérifier les performances d’une machine sous vide, le premier critère à considérer est son niveau de puissance. Cette dernière peut aller de 100 W à 500 W vous permettant de choisir en fonction de votre utilisation. Notez que plus votre appareil est puissant, meilleure est sa capacité à aspirer de l’air. L’appareil fonctionnera donc de manière optimale. Si vous recherchez un modèle très puissant et rapide, optez pour un modèle avec une capacité d’aspirateur supérieure à 10 litres/min.

Les modes proposés

Ces fonctions influencent grandement le confort et l’efficacité de votre machine sous vide. Il est donc important de vérifier les différents modes composant l’appareil. En principe, un modèle de qualité doit avoir un mode automatique ou manuel. Il peut également être équipé d’un mode d’aspiration externe ou cloche. Préférez la machine sous vide équipée d’un mode automatique et manuel si vous comptez utiliser la machine au quotidien. Si le premier facilite l’utilisation de l’appareil, le second permet d’ajuster la vitesse d’aspiration en fonction des aliments que l’on souhaite conserver. D’autre part, le mode d’aspiration externe permet d’évacuer efficacement l’air présent dans les sacs. Le mode aspiration cloche facilite l’évacuation de l’air dans le sac grâce à la largeur de leur compartiment. Cette dernière est idéale pour sceller les aliments riches en liquide.

Facilité de stockage et d’entretien

Le matériau de fabrication des machines sous vide doit être considéré lors de l’achat. En effet, certains modèles sont confectionnés avec de l’inox. Ils sont sensibles même aux traces de doigts. Si cela vous dérange, vous devrez penser à investir dans d’autres modèles.

Pour optimiser la facilité d’utilisation, il serait plus intéressant de choisir un appareil équipé d’un bac amovible. Il se nettoie et se manipule plus facilement. De plus, vérifiez la stabilité de la machine. Vous devez pouvoir l’installer verticalement pour simplifier son rangement. Un modèle stable occupe moins d’espace et peut être rangé sans peine dans le placard si besoin.

La praticité et la polyvalence

Pour éviter tout encombrement, privilégiez les modèles faciles à transporter et compacts. Choisissez sa taille en fonction de votre espace de rangement. Pour un usage optimal, misez sur un modèle polyvalent capable d’accueillir des boîtes et des sacs sous vide.

Vous pouvez également trouver des machines sous vide équipées d’un système de rangement efficace, notamment un coupe-sacs ou des rouleaux. Certains modèles sont équipés de divers accessoires qui permettent de sceller les contenants, tels que les bocaux.

Le coût des sacs sous vide

C’est un point à considérer avant d’investir dans une machine sous vide. Pour vous éviter de vous retrouver avec un appareil nécessitant des sachets spéciaux comme les sacs thermoscellés. Ces derniers sont difficiles à trouver et sont assez chers. Faites attention aux modèles abordables, car la plupart ne sont compatibles qu’avec des sacs sous vide couteux. D’autre part, si vous prévoyez de conditionner une quantité importante d’aliments, les modèles à cloches sont à prioriser.

Le système de soudure

Le niveau de soudure est un critère important. Pour être efficace, une machine sous vide doit posséder deux niveaux de soudure. Un pour les aliments humides ou en forte teneur en humidité et l’autre pour les aliments secs. Ces niveaux optimisent l’étanchéité des sacs permettant ainsi de faire sortir l’eau et facilitent l’entrée de l’air dans les sachets. Cela restreint grandement les fuites.

Le système de scellage

La qualité de chauffage de l’air hors des sacs à sceller est importante pour la conservation des aliments sous vide. Le mécanisme de scellage est moins satisfaisant si le modèle choisi manque de puissance. Priorisez un modèle muni de barres chauffantes, dont les cadres sont en silicones.

Le design

Pensez à vous offrir une machine sous vide décorative. Elle doit pouvoir s’intégrer naturellement dans votre décor. Heureusement, les fabricants proposent, aujourd’hui, des modèles de plus en plus esthétiques. Vous pouvez trouver ces appareils dans des couleurs, formes et designs différents.

Les avis des utilisateurs

Si malgré ces différents critères d’achat, vous n’arrivez à décider parmi les panoplies de modèles proposés dans le commerce, consultez les commentaires des utilisateurs. Ils vous permettent de trouver les diverses failles de ces appareils. Ces avis machines sous vide vous permettent également de savoir si le modèle que vous désirez acquérir accomplit véritablement son rôle.

Au final, quelle machine sous vide choisir ?

Si vous souhaitez un modèle performant, vous pouvez trouver des offres abordables mais efficaces en parcourant notre comparatif de machines sous vide. Les marques proposent des appareils de conservation destinés aux particuliers, mais aussi aux pro models. C’est pourquoi il est essentiel de bien regarder les différents critères d’achat. Si vous avez besoin de plus d’informations sur les performances des meilleurs modèles actuels, n’hésitez pas à lire les articles sur le test des machines sous vide.