The vacuum machine is a relevant solution for professionals and individuals who want to preserve food for longer. It can contain a large amount of food, limits food waste and considerably reduces food expenses.
The price of this kitchen equipment has dropped dramatically in recent years. You can find it in different models and brands. To help you select the best vacuum machine , we will see in this article the different purchase criteria and the best models of the year.
The key characteristics for choosing a vacuum machine
There are countless models of vacuum packing machines on the market. It is therefore not easy to determine which one is the best one. If you are wondering how to choose a vacuum machine , here are the essential criteria to consider:
Performance and size
The choice of a vacuum machine must be made according to its use. If you intend it for the preservation of ready meals, meats, vegetables and fruits, a plastic and medium-sized model can do the trick. On the other hand, a stainless steel model is recommended if you plan to keep a large quantity of large pieces of meat. It should be large enough to accommodate your food.
To check the performance of a vacuum machine, the first criterion to consider is its power level. The latter can range from 100 W to 500 W allowing you to choose according to your use. Note that the more powerful your device, the better its ability to suck in air. Therefore, the device will perform optimally. If you are looking for a very powerful and fast model, opt for a model with a vacuum cleaner capacity greater than 10 liters / min.
The proposed modes
These functions greatly influence the convenience and efficiency of your vacuum machine. Therefore, it is important to check the different modes composing the device. In principle, a quality model should have an automatic or manual mode. It can also be equipped with an external or bell suction mode.
Prefer the vacuum machine equipped with an automatic and manual mode if you plan to use the machine on a daily basis. While the first facilitates the use of the device, the second allows you to adjust the suction speed according to the foods you want to preserve.
On the other hand, the external suction mode allows you to efficiently remove the air in the bags. The bell suction mode facilitates the evacuation of air in the bag thanks to the width of their compartment. The latter is ideal for sealing foods rich in liquid.
Ease of storage and maintenance
Le matériau de fabrication des machines sous vide doit être considéré lors de l’achat. En effet, certains modèles sont confectionnés avec de l’inox. Ils sont sensibles même aux traces de doigts. Si cela vous dérange, vous devrez penser à investir dans d’autres modèles.
Pour optimiser la facilité d’utilisation, il serait plus intéressant de choisir un appareil équipé d’un bac amovible. Il se nettoie et se manipule plus facilement. De plus, vérifiez la stabilité de la machine. Vous devez pouvoir l’installer verticalement pour simplifier son rangement. Un modèle stable occupe moins d’espace et peut être rangé sans peine dans le placard si besoin.
La praticité et la polyvalence
Pour éviter tout encombrement, privilégiez les modèles faciles à transporter et compacts. Choisissez sa taille en fonction de votre espace de rangement. Pour un usage optimal, misez sur un modèle polyvalent capable d’accueillir des boîtes et des sacs sous vide.
Vous pouvez également trouver des machines sous vide équipées d’un système de rangement efficace, notamment un coupe-sacs ou des rouleaux. Certains modèles sont équipés de divers accessoires qui permettent de sceller les contenants, tels que les bocaux.
Le coût des sacs sous vide
C’est un point à considérer avant d’investir dans une machine sous vide. Pour vous éviter de vous retrouver avec un appareil nécessitant des sachets spéciaux comme les sacs thermoscellés. Ces derniers sont difficiles à trouver et sont assez chers. Faites attention aux modèles abordables, car la plupart ne sont compatibles qu’avec des sacs sous vide couteux. D’autre part, si vous prévoyez de conditionner une quantité importante d’aliments, les modèles à cloches sont à prioriser.
Le système de soudure
Le niveau de soudure est un critère important. Pour être efficace, une machine sous vide doit posséder deux niveaux de soudure. Un pour les aliments humides ou en forte teneur en humidité et l’autre pour les aliments secs. Ces niveaux optimisent l’étanchéité des sacs permettant ainsi de faire sortir l’eau et facilitent l’entrée de l’air dans les sachets. Cela restreint grandement les fuites.
Le système de scellage
La qualité de chauffage de l’air hors des sacs à sceller est importante pour la conservation des aliments sous vide. Le mécanisme de scellage est moins satisfaisant si le modèle choisi manque de puissance. Priorisez un modèle muni de barres chauffantes, dont les cadres sont en silicones.
Le design
Pensez à vous offrir une machine sous vide décorative. Elle doit pouvoir s’intégrer naturellement dans votre décor. Heureusement, les fabricants proposent, aujourd’hui, des modèles de plus en plus esthétiques. Vous pouvez trouver ces appareils dans des couleurs, formes et designs différents.
Les avis des utilisateurs
Si malgré ces différents critères d’achat, vous n’arrivez à décider parmi les panoplies de modèles proposés dans le commerce, consultez les commentaires des utilisateurs. Ils vous permettent de trouver les diverses failles de ces appareils. Ces avis machines sous vide vous permettent également de savoir si le modèle que vous désirez acquérir accomplit véritablement son rôle.
Au final, quelle machine sous vide choisir ?
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